Challenge
Lancer un restaurant japonais parisien avec un pari audacieux : marier le "à volonté" et le "semi-gastronomique". L'enjeu : Casser l'image souvent négative des buffets à volonté (perçus comme bas de gamme) pour imposer une image de qualité supérieure et se différencier immédiatement de la concurrence saturée.



